乙醇的配置方法有很多种，以下是一些常见的方法：

1、从酒精度数较高的酒中提取：将适量的高酒精度数的酒倒入干净的容器中，然后加入适量的水稀释，搅拌均匀即可得到所需的酒精浓度。

2、通过蒸馏法提取：将适量的酒精和水混合物放入蒸馏器中，加热使其蒸发，然后收集冷凝后的液体，即为纯酒精。

3、通过发酵法提取：将适量的糖类物质（如葡萄、玉米等）放入发酵罐中，加入酵母菌进行发酵，待发酵完成后过滤出酒精即可。

4、通过化学反应提取：将适量的乙酸和氢氧化钠溶液混合，然后加入适量的水稀释，搅拌均匀即可得到所需的酒精浓度。

以上是几种常见的乙醇配置方法，具体选择哪种方法取决于所需酒精的浓度和用途。